品目特性

• 生育適温は15～20℃で、寒さには強いが暑さに弱い。
• 酸性土壌を嫌う。また、根の酸素要求量が高く、水分過多に弱い。乾燥には強い。
• ある程度育った状態で、冬の寒さに遭うと春にトウ立ちをする。

 

作型

※おおむね１作で４～５回の土寄せを行う

 

施肥（1aあたり）

肥料名	元肥	植溝 施用	追肥（土寄せ時）
			1回目	2回目	3回目	4回目
完熟堆肥	200
セルカ２号	20
２８苦土重焼燐	4
スーパーIB S222		4
ダブルクイックNN660		2
野菜美人			3		3	3

 

栽培管理

ほ場選び

• ねぎは浅根性で酸素要求量が大きく、多湿には弱いので、排水性を第一とする。
• 未熟堆肥は生育を阻害する恐れがあるので絶対しない。

 

定植

• 適度な水分の時に定植溝を掘り、定植はその日のうちに行う。
• 老化苗は活着が遅れるので適期定植に心がける。（草丈15cm、太さ2～3㎜）
• ポットがむき出しになっている場所は覆土し直す。
• 定植から1週間以内に植え溝施用の肥料を施用する。

 

土寄せ

• ［1回目］ねぎが十分に太り、鉛筆の太さになった頃から行う。畝の肩を作る程度とし、株元を埋めないようにする。
• ［2回目以降］おおむね20～30日間隔で、外葉を埋めすぎないようにする。
• ［最終土寄せ］33～35cmを目標に行い、株元に光が射し込まないように隙間無く押さえておく。

 

夏場管理

• ねぎにとって夏は過ごしにくい時期となり、高温期の窒素過多と土寄せは、軟腐病などの土壌病害の被害を招き、欠株が発生しやすくなる。そのため、追肥は6月末までとし、土寄せも梅雨明け以降の盛夏期は行わない。
• 盆明け以降の土寄せや追肥の再開は、最低気温が２２℃以下になったのを目安とする。

 

病害虫防除

軟腐病

• 葉身基部の地際部が軟化腐敗する白ねぎ最重要病害。葉では暗緑色で水浸状の病斑を生じ、軟化腐敗する。腐敗株は異臭を放つ。

 

スリップス

• 成虫や幼虫が葉の汁を吸い、その部分の色が抜けてカスリ状に白くなる。多発すると、葉全体の色が抜け、白っぽく見える。
• また、場合によってはウイルス病を媒介することがあり、白ねぎの場合は、ネギえそ条斑病（IYSV）の被害が多い。

 

収穫

• 最終土寄せから30～40日を目安に、軟白部が27cm以上になってから収穫する（試し掘りを行ってから収穫する）。
• 収穫後は、横に置くと曲りの原因になるので、立てて保管しておく。