山菜入りきのこパスタ・柿プリン
recipe
山菜と柿のパラダイス♪
【山菜入りきのこパスタ】
〇スパゲッティは塩小さじ1入れ表示の時間通りゆでる。
〇ベーコンは拍子切り。エリンギはスライスし、しめじはほぐして置く。
〇山菜ミックスは水切りをして置く。
材料
山菜入りきのこパスタ（1人分）
| スパゲッティ | 100g |
|---|---|
| 塩（ゆで用） | 小さじ1 |
| （ゆで汁はおたまに軽く1杯取っておく） | |
| えのき茸 | 小1/3 |
| しめじ | 半パック |
| エリンギ（まい茸） | 小1本 |
| 山菜ミックス | 1/2袋 |
| ベーコン | 17g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| ニンニク | 少々 |
| 塩コショウ | 少々 |
| バター | 10g |
| マツタケ味のお吸い物 | 1袋 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
柿プリン（1人分）
| 西条柿の合わせの熟し柿 | 100g |
|---|---|
| 牛乳 | 50cc |
作り方
-
山菜入りきのこパスタ（1人分）
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、輪切りにした赤唐辛子、ニンニクを入れ、弱火で炒める。
- ①にベーコン、しめじ、エリンギを入れ炒め、塩コショウ少々振り入れ、その中にパスタのゆで汁をおたまに軽く1杯入れ、山菜ミックスとえのきを加え、少し水気を飛ばす。
- 少し水気が残っているくらいの中にスパゲッティを入れ、マツタケ味のお吸い物、バターを入れ、さっと炒め、器に盛る。
-
柿プリン（1人分）
- 皮、種を除いた熟し柿100gを用意してください。
- 牛乳（50cc）※お好みで減らしても良いです。
- ①と②をブレンダーにかけ器に入れ、2~3時間冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
一口メモ
柔らかくなった柿も捨てずにアレンジしておいしく食べましょう♪