スイートポテト・ミルクもち
recipe
かわいくて甘～いスイーツ作りにチャレンジ♪
〇【スイートポテト】牛乳の代わりに生クリームを使用すると、しっとりした食感に仕上がります。
〇【ミルクもち】氷水に少し長くつけることで「プリンッ」とした食感が味わえます。黒蜜の代わりに「エーコープ飲む黒酢deブルーベリー」を付けても美味しく味わえます。
材料
スイートポテト（12個分）
| サツマイモ | 大1本（正味300g） |
|---|---|
| 無塩バター | 20g |
| 砂糖 | 40g |
| 卵黄 | 1/2個分 |
| 牛乳 | 大さじ1～2 |
| サラダ油 | 適量 |
| Ⓐ卵黄 | 1/2個分 |
| Ⓐ水 | 小さじ1/4 |
| ※Aは混ぜ合わせておく |
ミルクもち（2人分）
| 牛乳 | 300ml |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ4 |
| かたくり粉 | 大さじ4 |
| きな粉・黒蜜 | 各適量 |
作り方
-
スイートポテト（12個分）
- サツマイモは皮をむき、2～3㎝角に切って、5分ほど水にさらす。
- キッチンペーパーで①の水けをふき、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分30秒加熱する。
- 加熱したサツマイモに竹ぐしをさし、すっと通るか確かめる。かたければ30秒ずつ追加で加熱する。
- ③のサツマイモをフォークやマッシャーでつぶす。
- バター、砂糖、卵黄の順に加えて、そのつど混ぜる。様子をみながら牛乳を加え、手でにぎって形が作れるくらいのかたさにする。
- ⑤をラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- ⑥の生地を12等分して、1個ずつラップで包み、ギュッとしぼってラップを外す。
- オーブントースターの天パンにアルミホイルを敷き、薄くサラダ油をぬる。
- 天パンに⑦をのせ、はけでⒶをぬる。オーブントースター（1000W）で12～13分、焼き色がつくまで焼く。
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ミルクもち（2人分）
- 鍋に牛乳、砂糖、かたくり粉を入れて混ぜる。
- ①の鍋を中火にかけ、木べらで混ぜ続ける。
- 固まり始めたら弱火にして、さらに1分練り、火から下ろす。
- 1本のスプーンでミルクもちをすくい、スプーンをもう1本使って丸めて、氷水に入れる。これをもちがなくなるまで繰り返す。
- ④をざるに上げて水けを切り、皿に盛る。
一口メモ
サツマイモのホクホクした食感を楽しめるシンプルなスイートポテト。
形を変えたり、トッピングしたり、かわいくアレンジしてみよう♬