らっきょうカツ（4人分）

1. 豚ロース肉は、らっきょうの幅に合わせて端を折る。片面に豆板醤を薄く塗っておく。
2. 甘酢漬けらっきょうはキッチンペーパーなどで水気を取る。
   
   　★らっきょうの甘酢漬けの作り方はコチラ
3. 1の肉（豆板醤側）に、2のらっきょうを1粒乗せ、くるくると巻いて爪楊枝で止める。
4. 3に小麦粉、卵、パン粉を順番につける。170℃～180℃に熱した揚げ油でゆっくり揚げ、キツネ色になったら完成。

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